5月18日至20日，为期3天的中国国际食品和饮料展览会（SIALChina，简称中食展）在上海新国际博览中心成功落幕。作为一年一度的世界级行业盛会，金字火锅火腿、烤肉火腿等多款新品亮相展会，前来了解、洽谈合作的经销商、采购商摩肩接踵，引起了众多业内人士的关注。
始创于1994年的金字火腿，经过多年的发展，已经成为中国火腿行业龙头企业、传统肉制品和中式食材品牌企业。此次展会带来了金字火锅火腿、金字烤肉火腿、金字大肉香肠、金字XO酱、金字火腿酱五大新品，是全国首秀，也是新品发布会。
金字火锅火腿融合了金华火腿传统工艺与现代科技，是一种“可以涮着吃的火腿”；金字烤肉火腿打破了传统火腿的形态和食用方式，即烤即吃，焕发千年金华火腿新灵感；满罐好料的金字火腿XO酱和采用大块肉+动物肠衣制作的大肉香肠也成为现场瞩目的爆款新品。
可以看到，此次金字火腿中食展亮相的产品品类十分多元化，打破了火腿原有以调味为主的消费习惯或场景，扩大了产品的市场规模。比如，火锅火腿填补火锅消费中缺少猪肉制品的市场空白，实现火腿由调味到吃肉的转变。
肉类是食品中最大的产业之一，也是人们生活中必不可少的消费品。中式肉制品的市场规模还有巨大的空间，金字将不断在中式肉制品领域进行产品研发，丰富产品体系，为国人带来更多营养美味的中式食材。