“你饮的是放心茶吗？”伴随着近两年不断爆出的茶叶农药残留超标的新闻，大家饮茶时或许都会发出这样的疑问。去年11月，农业部与卫生部联合发布《食品中农药残留限量》食品国家标准，该标准今年3月1日正式生效，这是我国监管食品农药残留的强制性国家标准，其中涉及茶业的有25项指标。素有“茶乡”之称的湖南也是茶叶的销售大省，而随着国标的出台，湘茶也将面临“重新洗牌”的局面。部分茶企已经开始率先提质，积极应对挑战，而湘茗茶业便是这些茶企中的一员。
建生态茶园基地 在源头把好质量关
当前，我国大多数茶叶企业还在进行粗放型管理，主要以散户为单位的生产方式。面对这种行业大环境，“提质”早已成为众多产茶区政府倡导的方向。而今年的茶业“倒春寒”让越来越多的茶企自发地关注茶叶品质的提升，纷纷通过老茶园改造、茶园管理水平提升等方式提高茶叶的品质。
关于茶叶的品质监控，湘茗茶业董事长姜胜标表示，当前公司拥有1万亩具备有机生态茶园标准的茶园基地，在茶园基地的选择、肥料等农业生产品的投入、农药的统一使用、茶业鲜叶的采摘与运输等方面均实行统一的标准化管理。“我们除了统一改用有机肥和生物农药，公司还定期对茶园基地进行抽检，主要检测项目还是农药残留和重金属。”姜胜标对记者表示，“由于改施有机肥，茶园只能进行人工除草，总体算来，生态有机茶园每亩地成本要高出近两千。”
姜胜标对记者表示，他觉得国标的出台是对茶叶生产企业的约束，但更是一种机遇，市场规范了才会运作得更好，而标准的不断提高甚至跟标准接轨，将鞭策他们继续提质从而具备开拓海外市场的实力。
为茶农开班 品质、收入都“上去了”
湘茗从2007年开始每年组织16期茶农培训，邀请大学教授、茶业研究所专家及合作社技师来进行授课，向茶农详细讲解栽培、施肥、病虫害防治等各环节技术，目的在于改变茶农传统的粗放型生产意识。
“没有举办培训以前，公司收购的鲜叶标准不统一，有些茶叶还使用了农药、化肥；组织培训后，鲜叶标准统一了，茶农改用有机肥和生物农药，茶叶品质上去了，茶农的收入也上去了。”姜胜标表示，为了让农户积极参与，每次还给参加培训的农户发放补贴70元。
茶农陈泽光就是培训班的受益者。2007年以前，他有两亩左右茶园，由于还采取传统生产方式，茶叶品质不好，销不出去。陈泽光于是外出务工，茶园处于自生自灭状态。2007年培训班一开班，得知消息的陈泽光便报了名，并承包了茶园20多亩，在茶园扩建时，陈泽光积极向来培训授课的专家进行请教，还请专家和公司的技师上门现场指导，用好茶打市场。现在陈泽光的茶园，每亩纯收入达到了4千元左右。
条形码保障溯源 好茶就是市场的敲门砖
由于国内茶叶市场今年遭遇的“倒春寒”，从一些名茶产区传来的消息说，今春茶叶收购价普遍下调，例如，信阳毛尖收购价较往年下跌一半，西湖龙井也下跌了15%~20%。
姜胜标对记者表示，今年他的沩山毛尖收购价还上涨了，“好茶就是市场的敲门砖，只要是好茶还是不怕没人要的。”沩山毛尖本身定位就是国内中端礼品市场，又加上其一直以来的生态茶园基地建设在源头上就保证了品质，沩山毛尖去年的销量并没有受到太大影响。
“我们当前在已经设立了17家连锁店，这些连锁店内所售的沩山毛尖包装盒上都有条形码，我们现在的追溯系统可以根据条形码追溯任何一个生产和运输环节，甚至是哪片茶园种植的我都可以一目了然。”姜胜标表示，追溯功能对他们的产品管理十分重要，通过系统可以查询临过期茶叶并组织回收，以保证连锁店所售的都是保质期内茶叶。
当前这个追溯系统还只实现了内网查询，明年新茶上市前将实现追溯系统联网，消费者上网查询或是手机扫描条形码都可以进行产品溯源，甚至可以获知茶叶的采摘日期。