鸡蛋是农贸市场中比较受欢迎的一种食材，但是马年的鸡蛋价格让人很不淡定，2月份开始下降，本以为可以好好享受低价鸡蛋的时候，到3月份就涨价了，蛋鸡养殖户还没来得及高兴，鸡蛋似乎又要开始下降了。
蛋价短暂上涨后回落
长寿石堰镇是我市蛋鸡养殖集中的地区之一。近，这里哀叹声一片。
“现在每公斤要亏1.3元左右。”俊超蛋鸡养殖合作社负责人高俊超说，按现在的饲料与人工价格计算，鸡蛋要卖到每公斤8.5元才能保本，而现在的批发价每公斤仅7.2元。该合作社养殖蛋鸡18万羽，每天产蛋8000公斤，照现在的价格，一天要亏1万元左右。
查询一亩田农产品商务平台:今年春节前，我市鸡蛋批发价曾达到每公斤10元左右，但进入2月份后就一直处于下跌中，现在已降至每公斤7.7元左右，较高峰时下跌约两成。
数据显示，在上月底至本月中旬，我市鸡蛋价格曾有过小幅上涨。4月16日，养殖场鸡蛋批发价涨至每公斤7.9元，此后蛋价开始震荡下行。
盘溪市场的监测数据也显示，近期，鸡蛋批发价在每公斤7.8元左右。
产能仍保持较高水平
今年我市鸡蛋价格为何跌跌不休?业内人士均表示，供需变化仍是主要原因。
“现在我市鸡蛋的供应量比较充足。”市农委畜牧处有关负责人表示，春天本就是家禽产蛋的高峰季节，产蛋率较高，因此供应量较为充足。
在供应量增长的同时，消费需求却并不旺盛。
“在很大程度上，鸡蛋价格要看猪肉的价格"行事"。”市畜牧推广总站信息科科长周少山说，长期监测数据表明，鸡蛋价格与猪肉价格基本上保持同起同落的走势。这是因为蛋、肉的相互替代性较强，在近段时间猪肉价格疲软的情况下，市民对猪肉的消费量增大，相应地鸡蛋价格就难以坚挺。