近年来山东省凭借多年来的积累和发展，通过一系列的举措加大了地方优势产业经济项目的发展，由海洋大学主办,山东淡水水产研究所承办的"冷水性鱼类养殖产业化研究与示范"项目成果总结会日前召开.会上,项目各课题组对相互间的交流与合作进行了总结和展望,并为项目深入实施制定了新的措施和计划.
据专家介绍,冷水性鱼类可在水温较低的淡水中生长发育,一般认为其生存温度范围在0℃-20℃.多数冷水性鱼类含有较高比例的蛋白质和脂肪,不仅无肌间刺,可食部分大,而且鱼肉品质高,尤其是鱼卵,是制作鱼子酱理想的原料.
据了解,山东的冷水性鱼类有鲑鱼和虹鳟鱼,目前主要分布在山东省泗水县虹鳟鱼良种场和临沂市罗庄区的福勇鲟鱼养殖场.
据项目首席专家孙大江介绍,"冷水性鱼类养殖产业化研究与示范"项目共有18项课题,内容涉及冷水鱼产业信息平台建设、产业调研、良种选育与苗种扩繁、循环水养殖、营养饲料、病害防控等.从项目目前进展情况看,山东在这方面具有一定的优势.