食品一直被广大消费者所关注，相关部门对其就下发通知或是法规等，近段时间，江苏省下发两个食品地方标准征求意见稿，一是“集体用餐配送膳食”食品地方标准，另一个是“即食生食动物性水产品”食品地方标准。有业内人士表示，集体用餐简单点来讲就是盒饭。然而这通常是指大型会议、运动会等集体配送的盒饭，马路摊子多见的盒饭属快餐盒饭类，其食品标准将在下一步制定计划中。
假如召开的大型会议或是运动会的话，盒饭需求通常是在成百上千，甚万，因此食品很重要。新标准对于食用事件等做了细致的规定。规定应在盛装膳食的箱体表面标明膳食品名、生产单位名称、生产日期及制作时间、食用时间、保存条件及食用方法。
在“即食生食动物性水产品”这个江苏食品地方标准中，即食生食动物性水产品是指以新鲜、鲜活、冷藏或冷冻的鱼类、甲壳类、贝类、头足类等动物性水产品为原料，未经热加工而制成的可直接食用的水产品。在标准中，同样对“食用时间”规定很详细。标准规定，加工后至食用前间隔时间不超过1小时。
“即食生食动物性水产品”地方标准中规定，国家禁止使用的有害水产品，一律不准使用。加工过程中，禁止添加及其他非法添加物。有关人士表示，有的餐饮经营者为了预防即食生食水产品引起食物中毒，在加工过程中添加庆大霉素等药品，希望用这种方法来防止食客“拉肚子”，用这种非法的措施来保障食用者不发生食物中毒，这是法律法规明令禁止的。所以在这个地方标准中，也是明令禁止的。
为了能够操作便利，新的地方标准对事物外观做了很详细的标注。如外观应符合产品正常形状和色泽，需要符合产品正常气味，无异味。水产品应符合产品正常的组织形态，肌肉紧密、有弹性，不能看见明显的杂质等等。