为确保春季游客饮食安全，近日，荥经县花滩食品药品监管所对辖区内大型农家乐餐饮服务从业人员进行食品安全培训并提出相关要求，进一步规范农家乐经营食品的行为。
一是严格农家乐及从业人员证照管理。要求农家乐必须持证经营，亮证经营，从业人员必须体检合格后才能上岗操作。同时，执法人员引导农家乐经营者与从业人员建立长期合作，使农家乐就近有一批可以选择的身体健康的餐饮从业服务人员，以防止农家乐临时拼凑没有经过体检的人员从事农家乐餐饮服务工作。
二是严格硬件要求。对制度要求、布局流程、原料采购与索证、食品加工过程要求、餐饮具的清洗消毒、食品的保管与贮存及相关食品安全知识进行了讲解培训，要求餐厨垃圾规范存放，处理有序，并要求对厨房外部环境进行彻底清扫和消、杀灭蚊虫。
三是要求完善各种记录。各个农家乐进一步完善了餐饮食品采购索证索票制度的实施及进货登记，按规定进行餐饮食品留样。
四是宣传12340党风廉政建设。向农家乐从业人员宣讲12340党风廉政建设电话的接听注意事项，希望大家认真接听共同提高荥经形象。
通过对农家乐餐饮食品安全的培训，进一步规范了农家乐的餐饮服务行为。