在开幕式上，郑州市市长赵建才表示，郑州与糖酒会渊源深厚，先后成功举办了8届，成交额屡次刷新大会纪录。作为本届盛会的主人，郑州会努力将本届糖酒会办成郑州历史上规模最大、秩序最好、效益最高的一次展会，为树立中国糖酒
食品行业的展会品牌再创佳绩！
本届糖酒会吸引了国内的精英酒企，茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、国窖1573、汾酒、杏花村等都来参展了。南街村、老倔厨、小二黑、商丘的科迪、郑州的花花牛乳业等知名食品品牌，也都来赶这个“大集”。
曾经被人们淡忘的健力宝也来到了展会，并专门制作了相当大气的展台。健力宝是广州2010年亚运会指定运动饮料，该公司工作人员介绍，他们这次的招商情况相当不错。