近年来，健康的果汁正在逐步成为饮品市场的主流，越来越多的消费者开始寻求多元化和有品质的消费方式和生活态度，由此带动了高端果汁饮品的销量节节攀升，其中NFC果汁自然成为了一个品类热点。
在此市场背景下，不少品牌都坐不住了，都想入局分一杯羹。就在近日，喜茶旗下的子品牌喜小茶就宣布推出瓶装NFC果汁新品，引起了市场的广泛关注。
喜茶推出瓶装NFC果汁
近日，喜茶旗下子品牌喜小茶宣布推出第二个厂牌"喜小茶瓶装厂",瓶装NFC果汁在喜茶内地门店上市，目前有芒果和桃子两个口味，产品宣称0添加剂、0脂肪、不额外加糖、不加一滴水，冷灌装保存营养成分，全程冷链。
值得关注的是，这是喜茶便携式瓶装饮料，售价为每瓶19元。
早在前几天，喜茶在其官方渠道发布了一篇名为《这一次，我们想认真聊聊喜小茶》的文章，详细讲述了关于旗下子品牌"喜小茶饮料厂"的诞生历程，也回应了此前行业对其渠道拓展的诸多猜测。
在文章的结尾，喜茶还透露了一个信号，其表示将借助子品牌喜小茶"去探索更多合适的可能性，比如说，出一瓶能够随身携带的喜小茶？此外，它还透露第二个子品牌"喜小茶xx厂"即将面世。
然而没过多久，喜小茶瓶装厂就开始营业了，推出的预包装饮品也随即亮相。据悉，今年4月，喜茶就曾密集注册过如"喜小茶纯茶厂""喜小茶果茶厂""喜小茶汽水厂"等商标，这些商标目前仍未出现在喜小茶所销售的产品上，也没有开设门店。
什么是NFC果汁饮料？
定义：NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为"非浓缩还原汁",是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。
NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。
NFC果汁一般的生产工序为：采摘、清洗、提取压榨、巴氏（抑制酶的活性，同时杀死微生物）、灌装贴标、巴氏（杀死散装储存阶段产生的微生物）、冷链配送。
在美国、日本、欧洲动辄果汁市场占有率70%、80%,NFC果汁占有率也有50%左右，特别是在英国，NFC果汁占有率甚至达到了70%。但在中国市场，果汁的市场占有率大概在3.5%左右，而NFC果汁的占有率更是不到1%。
入局者众，欲分一杯羹
近两年NFC果汁凭借独特的口味和营养价值，越来越受消费者的推崇，其市场前景被业界人士一致看好。
作为NFC的先驱，零度果坊于2011年便开始在中国市场销售NFC果汁，而为年轻消费者熟悉的森美、百果园等发展规模也不容小觑。此外，农夫山泉、汇源、味全等饮料巨头皆有布局NFC产品。
到了2016年前后，NFC果汁品类的竞争在便利店渠道形成白热化局面，汇源推出鲜榨坊NFC果汁；农夫山泉推出17.5°的NFC果汁；斐素的NFC果汁开始大面积在上海便利店以及高端超市渠道铺货；亚洲大的浓缩果汁生产商之一台湾佳美集团推出零售渠道的NFC果汁品牌汲自然。
另外，在便利店渠道之外宗庆后之女宗馥莉掌管的宏胜集团推出自有品牌KellyOne进入NFC果汁市场，上市公司天溢控股推出自有品牌NFC果汁森美，做水果加工出口的熙可集团旗下的HPP果汁品牌果的开始从线上转移到线下零售渠道，2019年实建褚橙NFC果汁也正式亮相……
总结来看，目前NFC果汁市场内的主要参与者有三类：
1、大型饮料企业，他们需要不断推出新品，带给消费者健康和新鲜的体验，如农夫山泉；
2、熟悉/拥有冷链系统的企业，他们具有成本控制的优势，能够快速且低成本地铺开渠道，如零度果坊；
3、对上游果品掌控能力强的企业，他们能够从源头上保证果品的质量，并能够降低后续加工过程的难度（如清洗、筛选、果汁复配等），提升产品的品质，如实建褚橙。
品类发展尚存诸多挑战
从目前我国NFC果汁市场整体发展势头来看，由于NFC果汁还处在起步阶段，竞争格局尚未稳定，NFC果汁还是以新兴小品牌为主。而NFC作为果汁的消费升级产品，尚处在爆发前夜。
首先，消费习惯还没有完全养成。不同于欧美国家用餐饮用果汁的习惯，中国的NFC果汁消费观念还没形成，因此NFC果汁至今未能走出小众产品的阴影。早前，农夫山泉喊出了"早上喝果汁，晚上喝牛奶的口号",意图开辟新的消费场景。但就目前来看，拥有持续迭代能力的公司暂未出现。
其次，渠道陷入红海争夺。目前NFC果汁卖得好的渠道是咖啡厅，西餐厅、高端会所。而在中餐厅和日常的便利店消费中，面对多种饮料，消费者并不会优先选择NFC果汁。近年来这个细分品类的竞争在便利店渠道几乎形成白热化局面，各大品牌在渠道曝光，而不是品类教育。
品类发展已持续多年，该品类也确实需要新玩家的进入。随着喜茶的入局以及后续的新动作，期待能为品类发展注入新的活力。