秧草烧鳜鱼VS酒香草头—夏天的礼物 2011-07-285888.TV新闻资讯 主料：草头1200克 辅料：盐、白酒、猪油 酒香草头完全是快手菜，从下锅到成盘也就3几分钟足矣，关键一点是喷酒，酒香嘛必定加酒，但酒不是直接放进菜里的，事先把白酒放入喷壶，用时酒变成酒雾喷出，这样出品酒被菜吸收的均匀，而且酒香挥发的也快，这道菜稍一耽搁就老，所以必须要喷酒才好吃。