当前，2022年浙江省普通高校招生考试正在进行中。今年高考，该省嘉兴市共设6个考区26个考点，考生2.3万余人。期间正值高温、高湿季节，微生物滋生繁殖等问题易导致食品安全事故发生。对此，嘉兴市市场监管局提前介入、周密部署、多措并举，切实做好高考期间食品安全监管工作，全力护航广大师生饮食安全，防止食物中毒等食源性疾病事件发生。
5月26日，该局召开全市餐饮食品安全监管工作会议，进行专题部署。要求各地进一步落实学校食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，改善学校食堂加工场所卫生环境，提高学校食品安全管理能力和水平，切实加强监管力量，保障高考期间师生用餐安全，防范食源性疾病的发生。
高考开始前，该局餐饮处和各属地市场监管所（分局）对高考考点开展餐饮食品安全检查。各县（市、区）市场监管部门在考试前与各考点学校签订高考期间餐饮食品安全承诺书，明确学校食品安全主体责任。
“我们重点检查了学校食堂健康证明持证情况、食堂设施设备的正常运行情况、食品加工操作规范执行情况等，对考试期间的菜单进行审核，严格限制高风险食品，禁止使用生食类、冷食类及冷加工裱花蛋糕类食品。针对发现的问题向学校提出整改意见，要求限期整改到位。”该局相关负责人表示，该局还对部分考点周边的小餐饮店、小食杂店等食品经营者加强日常巡查，及时消除各类风险隐患。
高考期间，该局派专人在市教育考试院高考指挥中心值班，便于上报处置各类突发事件。各地市场监管部门在每个考点派驻2名执法工作人员进行全程跟踪监督检查，确保从业人员按规范操作，全面消除食品安全隐患。该市食药质检院“春燕在行动”志愿者服务队组建高考快检服务小组，承担部分考点的食品安全快检保障任务。每天根据当天菜单对蔬菜、肉类进行全覆盖抽样检测，把好一道关。
据悉，今年嘉兴市还首次启用了“重大活动食品安全保障”数字化应用场景进行高考保障。“该系统采用‘1舱2端4层级’的系统构架，整合‘阳光厨房’‘浙食安’‘浙食链’‘浙冷链’等食品安全数字化系统数据资源，打造可视化、可追溯、可互联，全闭环的重大活动食品安全数字化保障体系，真正实现了全时段、全流程、全留痕的数字化监管。”该局相关负责人介绍道。
此外，在开展食品安全检查的同时，各县（市、区）市场监管部门还对学校食堂管理者及从业人员进行相关食品安全知识、餐饮服务食品安全操作规范等知识培训，进一步提高食品安全意识。同时，各县（市、区）市场监管部门还加强与各街道、教育部门、学校的联系沟通，强化对广大考生的食品安全知识宣传教育，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。