苦味清淡的苦瓜粉饮料

    作为一种具有清淡苦味的冲饮饮料，苦瓜粉冲调性好，深受人们的喜爱。制作苦瓜粉的方法及工艺流程如下：
    工艺：苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→打浆→胶体磨微磨→环糊精包埋→加入酸、糖调味→均质机均质→脱气→灭菌→真空浓缩→喷雾干燥→包装成品。 
　　产品特点：呈均匀粉末状，色泽浅绿，无结块，冲调性好，酸甜适口，苦味清淡。由于利用了苦瓜全肉，最大限度在保留了苦瓜的功能成分。