刮油小菜：蚝油生菜

   

    准备了一道我爱的刮油小菜，蚝油生菜。节后清肠客不容缓—蚝油生菜。
    原料： 
    生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉。 
    做法： 
    1、生菜择去老叶，清洗干净。 
    2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。 
    3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 
    4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。