丝瓜不黑小窍门：翡翠虾米蛋

   

    原料： 
    丝瓜、鸡蛋、虾米、葱、蒜。 
    做法： 
    1、丝瓜去皮切滚刀块，虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用； 
    2、热油滑好鸡蛋； 
    3、热油爆香葱蒜，倒入虾皮； 
    4、倒入滑好的蛋和切好的丝瓜； 
    5、中火翻炒，中途点一勺高汤（清水亦可），起锅前加盐调味。