近来，人们对饮品中的酸碱性很是关注，尤其一些商家在宣传饮品的时候，很多包括饮用水在内的饮料甚至宣称“人体属于弱碱性，弱碱性水更接近人体pH值，喝水能调节人体酸碱度”,那么，饮品真的能调节人体酸碱度吗？
高慧英表示，人体是一个复杂的机器，在正常情况下，无论吃进酸性或碱性食物，都可以自身进行调节，维持正常的酸碱度，而不是依靠水或食物的酸碱度来调节。“正常人体的pH值是非常稳定的，它只能在7.35~7.45之间。人体在正常的代谢过程中，不断产生酸性物质和碱性物质，也从食物中摄取酸性物质和碱性物质，酸性物质和碱性物质在人体内不断变化。人体里面有许多调节系统来保证身体中pH值的稳定性，比如通过呼吸、尿液等方式都可以调节pH值的变化。”
尽管水和食物不能改变人体的酸碱平衡，但某些不合理的做法会引发身体的代谢紊乱，可能造成酸中毒或碱中毒。
高慧英补充说，有些女孩为了减肥每日只吃黄瓜、西红柿，有些人过食肥甘厚味，不吃主食，有的过量饮酒等。
另外，临床上酸中毒较常见，如糖尿病引起的酮症酸中毒，胃肠炎、各种感染引起的酸中毒，剧烈呕吐引起的碱中毒等，这些只用酸性或碱性食物是调整不了的，需要到医院请医生用药物治疗纠正。