红枣的补血功能极好，这是众所周知的，红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是，食用红枣不当不仅不会起到补血作用，还会引起 一些其他的不良症状，比如胃胀等。
首先，不应该大量的生吃红枣。大量的生吃红枣很有可能引起胃胀，枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，并且，摄入过量的铁元素还会造成中毒事件。
其次，单吃红枣的补血效果不佳。单吃红枣不仅补血效果较小，而且还很容易引起胃胀。吃红枣时应搭配一些其他食物，比如：龙眼、葡萄干等。
饮用红枣茶的效果较好。就是红枣、茶叶、红糖共同用开水冲泡，这样既能避免生吃引起枣皮滞留引起肠胃 不适，还能将补血的功效最佳的发挥。
一次性吃太多红枣时不正确的做法。我们在补血时要注意长期性，不能为了早日起到补血效果，就一次性的吃太多红枣，贫血的补铁应该循序而补，不管是食物还是铁剂，一旦一次过量的摄入过多的铁，就会造成铁中毒，轻微者会头晕恶心、腹泻休克，严重者甚至会昏迷死亡。所以在补血的过程中，我们应该遵循“小量、长期”的原则，预防铁中毒。