我国中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变更，通过饮食调养阳气以坚持身体的健康。
春天总的饮食养生原则是：
1、主食中选择高热量的食品。
这主要是指主食中除了米面杂粮之外的，适量参加豆类、花生等热量较高的食品。
2、保证充分的优质蛋白质。
是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。
3、保证充分的维生素。
青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素c,是加强体质，抵抗疾病的主要物资。
青菜及水果的维生素含量比较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素c,是加强体质，抵抗疾病的主要物质。
一、早春时代
早春是冬春交接之时，气温还比较严冷，人体内的热量消耗也比较多，所以适合进食偏于温热的食品。
饮食原则：选择热量较高的主食，并留心补充足够的蛋白质，饮食除了米面杂粮之外，还可以增长一些豆类、花生、乳制品等。
早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜适量。
午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。
晚餐：主食100克，蛋鱼肉类（或豆制品）50克，青菜200克，豆粥1碗。
二、春季中期
中期是气味变化较大的时候，气温骤冷骤热，温差比较大，可以参照早春的饮食进行。在气温价高的时候可以多吃一些青菜，减少肉类的食用。
三、春季晚期
春夏交接之时，气温偏热，所以宜于进食平淡的食品。饮食原则为选择平淡的食品，并留心补充分够维生素，如饮食中应适当增长青菜。
早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。
午餐：主食150克，鱼蛋肉类（或豆制品）50克，青菜250克，菜汤适量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
少吃酸比较好
除了一日三餐外，还要多吃一些水果，由于水果中所含有的维生素和矿物质对加强体质有益。春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还以为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。