教育是一个国家的根本，学校作为教育的传递枢纽，成为了一个特殊的地方，而学校食堂作为学生学习后勤的保障，饮食安全非常重要。日前，江苏省扬州市教育局，为进一步健全校园食品安全保障机制，规定学校校长应切实承担起学校食堂食品安全第一责任人的责任，值班校领导和教师每天、每餐、每个品种先于学生品尝或食用学生餐。
“先品尝饭菜，目的就是第一时间掌握食品安全状况。”对于值班校领导先尝“第一口”的政策，竹西小学校长缪永留表示，该校从多年前就开始实施由教师先就餐规定，让教师先吃“第一口”。作为学生家长，扬州市民潘女士表示，她在学校见过教师和学生一起就餐，对学校的伙食比较放心，“师生同吃一口饭，饭菜的质量和卫生可以得到保证，希望这样的做法能够坚持下去”。
据了解，扬州全市各级各类学校近期将开展一次食堂食品安全自查自纠，着重检查人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等。该市教育部门将会同餐饮安全监管部门组织一次学校食堂食品安全专项检查，突出检查重点单位、重点品种;城管、工商、质监等部门组织一次学校及周边食品安全专项检查，坚决取缔无证经营者，严肃查处加工销售“三无产品”、过期变质食品等不符合食品安全标准行为。
与此同时，扬州市为了有效确保学校食堂饮食安全，还将加大力度建立健全相应的食品安全应急处置制度，发现食品安全异常情况要及时上报上级食品药品监管部门和教育行政部门。一旦发生等级食品安全事故，必须按规定两小时内上报，全力组织应急处置。