如今，人们对于食品的需求度是不断的增加，国内市场上的食品种类也是琳琅满目，国内食品的安全状态也是在不断的改善，据有关人士表示，相比众所周知的食品受化学品超量威胁来说，食品安全的的源头其实是百姓们对食物保存和饮食的错误方法。
据调查显示，在2005年，四川省猪链球菌病导致204人生病，38人死亡：2006年8月，北京“福寿螺事件”中23人引发管圆线虫病；北京6人吃海丝螺引起急性中毒……这些都说明，食品处理不当带来的健康威胁，远远超过化学品污染食品带来的危害。
想要享用安全的美味食物，一定要关注选购、储藏和加工三个环节的健康和安全。下面我们就来看下生活中的误区有哪些。
错误饮食几大“惯犯”
选购：图便宜买一些保质期即将结束的甚至是有些腐败变质的食物。或好奇心重，喜欢买一些自己从来没有吃过、做过的食物，很容易因为不会加工而导致食物的不熟甚至变质。
肉肠食品：认为肠衣上偶尔一点腐败变质不会影响到里面肉的质量，把腐败的地方洗切掉或者洗掉蒸一下，还可以继续食用。
海鲜：生吃。
冰箱：认为是食品安全箱，吃剩的食物从里面取出便吃。冰箱中的食物必须再充分加热后再吃，这是杀灭细菌的好办法。
须树立的正确观念
蔬菜和水果：最好用盐水简单浸泡一下，能够消灭一定量的细菌。在自己家中最好不要腌制泡菜，避免泡菜成为细菌的温床。
肉类食物：一定要保证烧熟煮透，冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻，再加热煮透，避免加热不彻底。
海鲜：最好是煮熟了吃。因为只要海鲜有一点点变质，副溶血性弧菌就会大量繁殖。
很多市场中销售的海鲜不能达到完全灭菌。对于一些只能生吃的海鲜，必须严格保障食物来源卫生条件的可靠。