苋菜是一种野菜，很多人都喜欢吃，因为其营养价值比较高，等到春暖花开的时候，人们都会相约到野外去挖野菜，苋菜就是其中一种。今天咱们就来做一道苋菜美食，搭配其它的食物一起吃，味道特别好哦。
主料干贝： （适量 ） 皮蛋： （2粒 ） 苋菜： （300克 ） 调料蒜： （适量 ） 盐： （适量 ） 鸡精： （适量 ） 制作步骤
0 红苋菜摘取嫩叶去老茎洗净；
1 干贝要事先泡发好，
2 蒜去皮切薄片，皮蛋去壳切成小丁；
3 热锅冷油小火爆香蒜片；
4 加入皮蛋丁依然小火翻炒片刻；
5 加入干贝爆香；
6 开大火加入苋菜翻炒均匀；
7 加入适量的水烧开，转中火煮5分钟左右，放点盐和鸡精即可；