在现在这个正是生产菠萝的季节赶紧把菠萝吃个够吧，今天小编给大家介绍的这道菜就是关于菠萝的，不但好吃，而且还有促发育，减肥瘦身，健胃等很多功效呢，赶紧看一下他是怎么做的吧。
用料：
主料：猪里脊肉200克，菠萝1个
辅料：鸡蛋1个，柿子椒半个，红椒半个，淀粉50克
调料：食盐3克，蒜1瓣，料酒5毫升，生抽10毫升，水、淀粉少许，亨氏番茄酱40毫升，白醋15毫升，白糖30克，植物油适量
做法：
1.猪里脊肉洗净，切成边长为2厘米左右的块状，用生抽、料酒和盐拌匀腌10分钟左右，青红椒洗净切三角块，大蒜切碎
2.菠萝对半切开，留一半将菠萝果肉挖出做容器，另一半去皮将菠萝肉切小三角块，用淡盐水浸泡15分钟
3.鸡蛋打散倒入肉中混合均匀，将裹上鸡蛋液的肉块均匀地裹上一层干淀粉
4.锅中倒入足量油，油热后逐个放入肉块，炸至微黄色后捞出，再次大火加热油，将肉块复炸片刻后捞出
5.锅中留少许底油，放入蒜粒煸香、放入番茄酱、白糖、白醋、盐和少许清水煮开，调入水淀粉勾芡
6.放入肉块、青红椒块和菠萝块翻炒，均匀的裹上酱汁舀出盛放在菠萝船里即可。