春天适合养肝，可以多吃一些养肝的美食。大蒜是一款很适合养肝的食材。据了解，韩国人会将大蒜跟其他食物搭配起来食用，不仅可以改善口感，而且还提高了大蒜的保健功效。而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。
蜂蜜中含有丰富的矿物质和糖分，能够和大蒜中的营养成分充分的结合，能够增强肝脏功能。我国营养学家哦表示，大蒜属于辛辣刺激性失误，会刺激胃肠道黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以了。在倒入蜂蜜前，可以现将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天最多只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。