家庭里一般很少吃鱼，收拾复杂同时也做的不是很好，今天小编就大家介绍一下把鱼做好的诀窍吧，做好鱼有三样是必须具备的，就是葱、姜、料酒这三样。那么咱们就一起看看是怎么用这三样把鱼做的美味的吧。
用料：
小黄花鱼500克、高汤180毫升、花生油、蒜、姜、蚝油、料酒、生抽、葱白、小红辣椒2个、细香葱、白糖
做法:
1.收拾黄花鱼，去腮和内脏，之后用料酒把整个鱼身擦一遍之后洗干净
2.把蒜葱切成末状，老姜切一些末状和片状两种，把香葱和红辣椒切成丁状，之后用调味料将所有这些混合搅拌作为酱汁
3.在锅内加入适量的花生油，热后放入姜片炸至金黄然后捞出
4.再把黄花鱼放进锅里，用小火慢慢煎，一面金黄之后换另一面，同样金黄之后盛出
6.锅内留一点余油，放入葱姜蒜末小火炒香
7.把刚煎好的黄花鱼放入，加入生抽、蚝油、料酒、白糖和高汤
8.中火煮开后换成小火，煮到酱汁浓稠即可，盛出上盘之后撒一些香葱末和辣椒丁作为点缀即可