随着问题明胶食品的曝光，严打相关明胶违法食品成为近日多地的首要监管任务。台州市结合“双百”专项行动，全面部署食用明胶专项监督检查工作，在全市范围内对食用明胶及食用明胶生产加工食品开展了拉网式的排查，按照“全覆盖、三到位”要求，从生产环节到销售使用环节全面排查风险隐患，切实保障食品质量安全。截至目前，均未发现食品生产加工企业使用工业明胶的违法行为。
一是督促企业主体责任落实到位。市食安办牵头组织市级有关部门对浙江孺牛食品有限公司等食品生产企业的食品安全管理制度执行情况进行了突击检查，深入企业生产车间和原料库实地查看，重点检查了企业在食用明胶进厂查验、索证索票和供应商主体资格审核评估等方面制度落实情况，以及进货台账和明胶使用量等有关资料档案建立情况，要求企业认真担当起主体责任，严把明胶等原辅料安全关，确保问题明胶不流入。
二是全面排查到位。明确要求各县（市、区）政府要把食用明胶监管工作作为近期监管的重点工作来抓，由各级食安办牵头协调，切实加大监督检查力度，严格落实工作责任，按照生产加工环节、流通环节、加工使用环节迅速全面排查到位。同时，加强市级有关部门对县（市、区）的督促指导，确保市县联动，全面展开。还设计了食用明胶专项检查工作表，及时掌握面上动态情况。
三是分环节监督抽检到位。落实相关部门分环节加强对使用明胶生产加工的糖果等食品、流通环节销售的明胶、餐饮服务单位使用明胶加工的肉皮冻等食品，以及胶囊型保健品等进行监测抽检。一经发现问题，立即责令停止生产经营，并依法吊销生产经营许可，确保人民群众身体健康和生命安全。