五花肉大家都吃过吧，或许在众多猪肉中属于便宜的，但是今天小编给大家介绍的这道关于五花肉的做法，让你不满市场上对它的定价。具体做法如下：
用料
600克 五花肉，120克 百叶结，
适量盐，适量糖，适量料酒，适量醋，适量老抽，适量鸡精，适量姜，适量八角，适量 桂皮
做法
a)五花肉洗净，焯1分钟捞出，切块。
b)另取锅，放适量清水，放下肉块。
c)放下姜片，八角，桂皮。
d)加料酒，糖，老抽，大火煮开，小火40分钟.
e)百叶结漂净，切成长方形，再卷起，打结。
f)百叶结放开水炒3分钟捞出。
g)五花肉里放些盐，醋。
h)放下百叶结，大火煮开，小火20分钟.
i)放些盐，鸡精，大火收汁，煸匀即可。