吃就要吃的全，一鲜怎么够，今天小编就给大家介绍一下烩三鲜的做法，三种鲜味同时透出来，让你回味无穷。具体做法如下：
用料
100克水发蹄筋，100克水发海参，10个熟鹌鹑蛋，10个鱼丸，适量玉兰片，适量火腿，适量青菜，适量葱姜，5克料酒，4克盐，2克糖，2克鸡精，适量胡椒粉，适量鸡汤，适量水淀粉
做法
a)炒锅倒油爆香葱姜，
b)倒入除青菜外的所有的食材翻炒均匀。
c)加入料酒炒香。
d)加入鸡汤。
e)烧煮5分钟。
f)加入适量的盐。
g)在加少许白糖。
h)加入胡椒粉继续烧制2分钟入味。
i)这时可在另外的锅中把青菜焯烫过凉放在盘底备用。
j)把火腿放入翻炒一下
k)加鸡精，浇入少许水淀粉勾薄芡，把三鲜浇在青菜上即好。