竹笋是一种很好的食材，生调、爆炒都能做出不错的味道，今天小编给大家介绍的是油焖笋，可以说是对笋的做法中最美味可口的一种做法，具体步骤如下：
主料
竹笋适量
辅料
生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，蒜苗适量
做法步骤
1. 竹笋去掉外皮切成长方块。
2. 锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水。
3. 将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁。
4. 锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。
5. 倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。
6. 转大火收干汤汁，撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。