抹茶粉和绿茶粉的区别有哪些，抹茶粉和绿茶粉的差别在于原料、工艺、颜色、口味、香味、细腻度不同，抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。
抹茶粉对绿茶的采摘时间、叶片大小都有要求，抹茶粉生产时间50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料。加工抹茶所用的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。在茶树的栽培过程中还需对茶树进行遮阳防暑，这种茶叶又称为覆下茶。
抹茶粉和绿茶粉生产工艺不同，抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。相对于抹茶，绿茶粉的工艺就很简单，将绿茶通过粉碎机进行粉碎，颗粒比抹茶粗很多。
抹茶粉和绿茶粉的颜色、味道不同，抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。抹茶因为采用进口树种，所以不涩少苦，绿茶粉略苦涩。另外，抹茶粉因为树种，栽培，加工的特点，所以呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
绿茶粉与抹茶粉最大的区别在于颗料细数不同，抹茶细度达600目以上（2微米），涂在手背上可以全部进入毛孔，一颗不剩，绿茶粉100---300目左右。抹茶粉算是价格比较高的固体饮品，抹茶平均价格在2000元/斤左右，而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。