布依族的特色食品-酸菜饵块粑

    饵块粑是贵州省黔西南州布依族的特色食品。布依族有“水稻民族”之称，用当地水稻米做成的饵块粑特别香甜、有韧劲。
    原料:
    饵块粑100克，酸菜50克，火腿20克、猪油、盐、味精、姜沫、葱花。 
    特色: 
    汤酸味鲜，清香绵软。 
    制作方法: 
    煮。酸菜切成细节，饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条，锅内烧沸水，将酸菜放入水中煮2-3分钟，加入猪油、盐、味精、姜沫，然后放入饵块粑煮熟，加入熟火腿搅匀稍煮，撒上葱花即成。 
    贴士： 
    最好选用兴仁饵块粑。