五仁月饼是我国中秋佳节最传统的糕点食品，属于广式月饼的种类。但是去年不知道为什么，有很多网友都都呼吁“让五仁滚出月饼界”。难道五仁月饼真的很难吃吗？随着各种口味、各种新式月饼的出现，传统的五仁月饼越来越不受欢迎了。但是今天小编要告诉大家，五仁月饼是一种健康的月饼，其含有多种果仁成分，在未来还会成为市场上的宠儿。
五仁月饼，顾名思义，就是用各种干果仁搭配糯米粉、白糖等加工而成的。果仁，在营养学中被认为是健康的食品。果仁中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，同时含有多种营养成分，包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾，以及多种抗氧化剂，并含有大量纤维，特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。常吃果仁，有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素，从而获得营养的均衡。而常见的果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等。而这些果仁是生产五仁月饼最常用的，因此五仁月饼是一种对健康有益的月饼。
另外传统意义上的五仁月饼中因包含杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁等五种果仁而得名。具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，带有果香味。
对于80后的朋友们来讲，传统的五仁月饼可以说是陪着我们长大的，对我们有着特殊的意义。在如今追求健康饮食的时代，五仁月饼更贴合消费者诉求，因此，未来五仁月饼或许更火。