鱼类是人们非常重要的食物来源，并且由于营养丰富等特点，在市场上面，也比较受欢迎，鱼罐头在俄罗斯就有很早的历史。
由IntescoResearchGroup公司推出的俄罗斯鱼类罐头和海产品罐头食品市场调研报告指出，鱼罐头是种密封装入容器中，并在一定时间内进行灭菌处理的鱼制品。根据原料的不同罐头可分为如下种类：鱼罐头，海洋无脊椎动物罐头，海洋哺乳动物罐头，海藻类罐头。
近年来鱼类罐头和海产品罐头的品种和销量显著增加。如果说，先前消费者是在排了很长的队方能在节日的餐桌上见到鱼罐头，那么现在的市场上充满各种口味和各种价格的产品。2013年俄罗斯销售各种鱼类罐头高达1010亿卢布，较上一年度增长9%，或为增加79亿卢布。2013年俄罗斯消费鱼类罐头最多的地区是莫斯科市，其销售总额达273亿卢布。其次是秋明州和莫斯科州，鱼类罐头销售额各为56亿卢布。
2013年俄罗斯的鱼类罐头产量较上一年度下降6%.
在俄罗斯开始建设鱼产品生产加工新产能。2013年底有媒体报道，由于地区现有企业产能不足，在诺夫哥罗德州开始筹备建设鱼产品加工厂。新工厂将有6个车间，首先，油浸熏制鲱鱼罐头生产车间计划在2014年秋季投产。然后是熏制车间，将产生干鱼和冷冻鱼。
然而，需要注意的是，在2013年俄罗斯国产产品和进口产品比重发生变动。随着产量的减少，进口量增加了21%.这个过程导致国产率在俄罗斯市场结构中损失7个百分点。此外，近三分之一的鱼类罐头由拉脱维亚企业提供。
进入2014年俄罗斯鱼类罐头和海产品罐头市场发生一些变化。在2014年年初俄罗斯消费者权益保护和公益监督局对两家拉脱维亚企业生产的鱼罐头产品，分别实行了取消销售和限制销售措施。预计，如果保持对拉脱维亚产品的限制，俄罗斯鱼类罐头市场上的进口产品比重将会减少。
相比较起来，罐头是比较安全的食品，新的技术和口味的革新都会带来不断地增长潜力，俄罗斯的鱼类罐头，也将有新的技术带动下，实现良好的发展。