我们很多人对于东坡肉都非常熟悉，但是很多人对于东陂肘子很是陌生，东坡肘子也是一种非常有名的菜，口感好消食开胃还可以帮助我们缓解疲劳哦！下面我们一起来看看东坡肘子是如何制作的。
主料：猪肘1个
辅料：白酒2汤匙、香菜适量
调料：色拉油4汤匙、醋2汤匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、花椒10粒、香油半汤匙、豆瓣酱1大勺、姜(子姜)500克、剁椒3茶匙、糖半茶匙、大葱3段辣椒粉4茶匙、水适量
东坡肘子的做法
1.将所需材料准备好
2.将猪肘在清水中泡一会，泡出血水
3.在热水中煮上一会，去油
4.盛出控水，然后在火上烧一下，知道表面微焦，用百洁布把表面的黑色擦掉，漂洗干净
5.放入冷水，让肉紧致
6.放入砂锅中小火炖煮一会
7.先将姜剁细碎，放入盆中
8.放入豆瓣酱和辣椒粉
9.搅拌均匀，火上热色拉油
10.倒入烧开的色拉油，搅拌
11.锅中留油，把剁椒放入
12.放入搅拌好的姜末，炒香
13.盛出后放入味精、鸡精
14.再放入糖、醋、香油，搅拌均匀
15.砂锅内放入白酒、花椒粒、大姜、大葱段，用小火炖至肘子软即关火
16.取出后浇上调好的汁
17.蒸五分钟左右
18.取出后再浇两大勺肘子汁，喜欢香菜的，最后撒上香菜末就可以了
虽然可以帮助我们消食助消化的食品很多，不过东坡肘子真的是很不错的选择哦！