炭烧肉的做法详细介绍

   

    一、腌制糖浆配比：  
    糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克     
    二、原料处理：  
    猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。 
取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。  
    三、制作  
    用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。  
    改刀装盘