茄汁浇豆腐色泽鲜艳，口感也十分鲜嫩，带有西红柿的酸甜，酸香润口，回味绵长。茄汁浇豆腐用料很普通，是一道不错的家常菜。下面是茄汁浇豆腐的制作方法：
原料：
豆腐300克、盐4克、味事达酱香鲜酱油1茶匙、西红柿1个、食用油1汤匙、蒜3瓣、葱1段、白糖1茶匙、番茄酱1汤匙
做法：
1、准备好原料；
2、豆腐切成0.5厘米的片；
3、放入电饼铛煎一下至金黄，备用；
4、西红柿去皮、切小丁；
5、炒锅倒油，放入蒜末炒香，放入西红柿丁；
6、放入白糖、盐、味事达酱香鲜酱油、番茄酱；
7、炒至西红柿出汤，放入煎好的豆腐，改小火烧一会；
8、烧至汤汁浓稠后关火、撒葱末即可。