每个人都有经不住美食诱惑的时候，但是对那些勉强才控制住日常卡路里摄入的人，美食完全会让人上瘾。最近一项在欧洲大学神经心理药物学院年会上发表的新研究发现，“肥胖人群”和“拥有正常体重的对应人群”的大脑活动有所不同，这或许可以解释为什么有的人无法抗拒美食。肥胖者面对食物时产生的大脑活动，就像是药物滥用者产生的大脑活动。这些发现暗示了那些和体重斗争的人的大脑中，可能有无法抗拒食物诱惑的趋势。
该研究的作者表示，了解肥胖个体和正常体重个体大脑活动的差异，可以帮助调查者发现更多治疗肥胖症的方法，比如药物或脑刺激法。最新的研究确实加入了一堆证据，以表明食物成瘾的存在。研究人员发现，当遇到非常可口的食物时，肥胖的人会表现出类似于吸毒者和酗酒者的强迫性模式。而某些类型的食物比其他的更容易上瘾，例如关于食物成瘾的研究通常会更多地关注含糖或脂肪量高的食物。不久前，一项由美国密歇根大学的研究人员发表的研究，证实了一个不足为奇的发现--巧克力、披萨和其他高度加工的食品，比蔬菜和糙米这种食物更容易致瘾。至于非常可口的食物是否可以触发大脑的变化，研究者表示目前还有待观察。