豆角炒饼丝是一道美食，主要食材是豆角和饼丝。豆角炒饼比较容易制作，而且吃起来也比较美味。那么，大家知道豆角炒饼怎么做吗？下面小编就为大家介绍豆角炒饼的做法。
豆角炒饼的做法
原料：
1、饼若干块
2、豆角半斤
3、老抽、花椒、盐、鸡精少许
做法：
1、把剩下的饼切成丝；
2、豆角洗净后去筋掰成段；
3、锅热后放少许花椒粒，出香味后倒入少许油煸香；
4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待变色后加少许水继续煸炒5分钟；
5、在豆角上均匀撒入饼丝，加一勺老抽快速翻炒；
6、沿锅边加少许水焖5分钟；
7、加盐和鸡精调味即可。
豆角炒饼注意事项
1、豆角用热花椒油炒一下可以去除豆腥味。
2、豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。
3、豆角不适宜腹胀者食用。
豆角的营养价值
长豆角是一种富含维生素的蔬菜，它含有较为丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，对我们的身体十分有益，可以补充日常所需维生素，让我们的头脑保持清晰，还具有解渴健脾、益气生津的功效。
长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，可以调节免疫力，补脑健脑，也是身体需要的重要营养，而矿物质的含量也高于其他蔬菜，帮助人体增强免疫力。
长豆角中所含有的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，对于肠胃炎也有一定的预防功效。
长豆角还具有补肾的功效，能够帮助治疗呕吐、积食、打嗝等身体不适，保证我们的睡眠质量。
以上就是小编介绍的豆角炒饼的做法和豆角炒饼的注意事项，大家在制作豆角炒饼的时候注意一下就可以了。豆角的营养价值比较好，平时适当食用豆角也有利于身体的健康。