一提起朝天椒，我们的第一感觉就是辣，然后可能有的朋友就有种想流口水的感觉，朝天椒的辣，朝天椒的美味是我们很多朋友喜欢它的原因，在我们生活中，我们很多朋友的菜肴中都会选择加入朝天椒，这样做出来的菜肴都会格外的美味，下面，介绍几种朝天椒的做法，希望能给大家带来帮助。
朝天椒的做法
还有在辣椒里面最辣的辣椒莫过于朝天椒,这是种非常小型的辣椒因为这种辣椒生长的方向是朝的天的,因此而得到朝天椒这个名字。别看它小,辣的程度可不是一般人能够受的了得.用它做成的食物都五一例外的辣.比如下面的食物。
主料 牛蹄筋500克调料色拉油适量冰糖适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量陈皮适量朝天椒适量啤酒1听胡椒粉适量芝麻油
步骤
新鲜牛蹄筋焯水,冲洗干净改刀待用,然后把蒜瓣,姜片,陈皮放入锅中小火煸香
煸香辅料之后,放入干朝天椒,后方辣椒干不会炸糊掉,然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋,翻炒
翻炒均匀之后,倒入一听啤酒
倒入酱油生抽,老抽调味,冰糖少许,放入高压锅中8-10分钟,焖五分钟
打开高压锅尝一下口感程度,如果想吃酥烂的可以再继续,倒入炒锅收汁,撒胡椒粉,麻油即可
烹饪技巧
1、一定选用新鲜的牛蹄筋.
2、辣椒干后放入锅中煸,这样省去炒糊,口感偏苦。
3、根据自己的口感选择时间,我建议牛蹄筋要吃那种有点点嚼劲的,不要吃太糯的,不然失去吃蹄筋的感觉了。
4、从高压锅倒入炒锅之后需要把辅料都挑出来,这样增加菜品的整洁,出锅之后撒少许胡椒粉,麻油会更加的增加香味。
辣椒也是一种可以用来开胃的小菜,对于食欲不好的人来说这可是一道圣品。辣椒里面有很丰富的辣椒素而辣椒素食可以用来燃烧脂肪,所以能用来减肥。不过不要认为可以减肥就吃太多,因为吃太多会让胃不舒服导致体内上火。上火的表现形式最显而易见的就是长痘,爱美的你一定不能忍受。
在看完上面几种常见朝天椒做法的介绍之后，相信很多朋友现在应该都忍不住想要动手制作的冲动，我们各位朋友可将上面所介绍的内容记下来，在以后我们进行烹饪的时候，我们可以按照上面的方法，一步一步进行烹饪，相信我们很多朋友都能烹饪出几种更为美味的佳肴。