白木耳就是我们平常说的银耳了，它是一种真菌类食物。白木耳性甘、淡、无毒，具有补脾开胃的作用。日常生活中我们经常用白木耳做银耳莲子羹等。到底白木耳的“好”体现在哪些地方呢?
1、白木耳的营养价值颇为丰富
为什么这么说呢?因为它里面有17种氨基酸，以及各种矿物质原料，特别是钙元素和铁元素。换言之，白木耳是一种高级滋养的补品。
2、白木耳有美白嫩肤之效果
这点怎么说呢?因为白木耳中含有天然的植物胶质，可以让皮肤更显年轻态。
3、白木耳可以促进人体新陈代谢
因为我们的白木耳中有丰富的膳食纤维，以及大量水分。吃白木耳可以增强肠胃蠕动、减少脂肪的吸收，减肥排便，一举两得。
4、白木耳有天然的抗肿瘤作用
这是因为白木耳中有丰富的元素硒，它能增强机体的抗肿瘤能力。除此之外，他还能对一些接受肿瘤化疗患者起到很好的恢复作用。
研究表明，白木耳富含大量的植物胶质，这些胶质的构成成分跟我们皮肤的胶黏蛋白类似，所以长期食用白木耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。