新买回来的牛肚往往带有一些异味，经过处理以后才能去除牛肚上面的腥味，制作成美食。牛肚怎么去腥？牛肚不能和什么一起吃？下面火爆食品网的小编将为大家详细介绍。
牛肚怎么去腥
2、用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了，做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的。
3、或者水焯一下。就是将肉放进烧开的水中。等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅。姜20克，葱20克姜切片，用刀背剁碎，葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。
4、烧一锅开水，葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中，煮沸之后再加入牛肚，盖上锅盖再煮2.5-3小时，到牛肚煮软即可捞起。
5、准备一锅卤汁（你可以依照自己的喜好口味来调制），将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁，再煮滚只后，浸泡1小时入味，再取出放凉
6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。
牛肚不能和什么一起吃
与牛肚不能与什么同吃相克食物：牛肚+赤小豆：影响营养素的吸收
与牛肚能同吃的最佳搭配食物：
牛肚+大白菜：增强体质
牛肚+白菜：增强体质
牛肚怎么去腥？通过以上的介绍大家已经知道了牛肚怎么去腥了吧！牛肚是一种营养价值比较丰富的肉食，大家可以适当食用，但是大家一定要注意牛肚不能和什么一起吃。