啤酒做出的蛋,味道中有啤酒淡淡的酒香,还有茶叶蛋的味道,美味营养。下面火爆食品网的小编就为大家介绍啤酒卤鸡蛋的做法。
啤酒卤鸡蛋的做法
1.鸡蛋清洗净外皮,冷水入锅,加少许盐,大火煮开后三分钟关火,闷五分钟出锅过冷水。
2.剥掉外壳。
3.准备啤酒、生抽、老抽、糖。
4.用刀在鸡蛋上竖着划几刀,每刀间隔一点,我划了四五刀的样子。
5.将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中,大火煮开。
6.煮时不要盖盖子,以免啤酒外溢。
7.经常翻动一下鸡蛋,使其均匀着色。
8.转小火直至汤汁完全收尽即可。
9.放凉后食用味道更赞。
啤酒卤鸡蛋的做法已经介绍完毕。啤酒卤鸡蛋用的是啤酒,本身水分较多,在鸡蛋卤制过程中可以不用再添加水,鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。卤制好后,可以把鸡蛋放在卤水中浸泡一晚,会更加入味。