天气逐渐转凉，无论在家还是在外，约上三五好友吃上一顿热气腾腾的火锅，既惬意又暖和，在享受美味的同时，小伙伴们千万不能忘了食品安全。
火锅材料众多，可选择性强，其中海鲜、肉类、蔬菜等受欢迎，但是，火锅材料若未经妥善处理或彻底煮熟而贸然吃下，有可能会引起身体不适。因此，无论在火锅店，还是在家中，都应注意食品卫生。
1外出就餐时，要注重选择证件齐全、环境整洁、卫生条件好、明厨亮灶实施较好的餐饮单位就餐。
2通过网络订餐时，要注意查看卖家在网络平台公示的相关证照，尽量选择近距离、信誉好的餐饮单位，收到食品后要检查食品包装及食安封签是否完整，尽快食用。
3居家烹饪时，要到正规超市、市场购买原材料，留意食品品质，“一看二闻三手感”，确保食材新鲜。
4食物必须彻底烫熟煮透，切莫贪图生嫩，如：毛肚、鹅肠、腰花（片）等动物性食材，切忌“七上八下”导致食物未煮熟煮透导致的食品安全隐患，食品原料在烫煮前应彻底洗净，并确保已完全解冻。
5生熟食物要分开处理、分别摆放，避免交叉污染。
6每次添加汤汁后，应待汤煮沸后再夹取食物或涮食。
7注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的动物内脏。
8“光盘行动”不要忘。建议商家推出“小份菜”“半份菜”，提供给不同需求的消费者；消费者餐后如有吃不完的菜品，可主动打包带走，避免餐饮浪费。
特别提示：
请广大消费者在购买食品时，注意留存好发票或购买凭证，一旦出现呕吐、腹泻、发热等不适症状，应及时到附近医疗机构就医，如涉及注册地在海淀区的企业，可拨打海淀区市场监管局便民服务热线（010-60812315）进行投诉举报，并保留好可疑食品样品、消费票据、就诊记录等相关证据。
来源：市监声音微信号