糖是生活中常见的调味
食品，具有增甜的作用，深受许多消费者的喜爱。据第四次“我国居民营养与健康现状”的调查数据显示：我国有2亿人超重、1.6亿人患高血压、1.6亿人血脂异常、6000多万人肥胖、4000万人血糖异常。虽然这些数据不一定都是因吃糖过多所致，但食糖过多的危害也显而易见。
德国研究人员日前于美国波士顿召开的美国肝病学会年会上公布的动物试验结果表明，吃糖过多会损害人类的肝脏，并引发肝病。
研究小组就糖水对老鼠肝脏的影响进行了测试。他们让一些老鼠喝糖水，另一些则喝添加人工增甜剂的溶液。结果发现，喝糖水的老鼠食量减小，但它们摄入的总卡路里数更高，体重增加更多。而脂肪肝症状在喝糖水的一组老鼠中更为常见，特别是摄入果糖的老鼠。“这些数据对以前的假设提供了支持，即食用大量果糖可能不仅会因糖分过量而损害肝脏，还可能直接造成中毒。”美国肝病学会年会公共政策委员会主席表示：“这一研究表明，肝病不仅仅是由肥胖造成的，摄入过多的糖也是病因之一。”