为防范广西“三月三”、清明节期间农村集体聚餐食品安全风险，保障广大人民群众聚餐活动食品安全，现将有关事宜提示如下。
一、集体聚餐要报告
农村集体聚餐举办者、承办者是农村集体聚餐食品安全责任人，举办人或者承办人应提前将聚餐举办者姓名、电话、住址、举办时间及餐次、场所、预计参加人数、事由等内容向食品安全信息员报告，并自觉接受食品安全指导意见，积极履行食品安全承诺，并采取有效措施确保集体聚餐食品安全。
二、聚餐场所要卫生
食品加工场所和就餐场所应距离粪坑、垃圾场（站）、旱厕、畜禽圈等污染源25米以上。要完善防鼠、防蝇、防尘等设施，对食品加工场所和就餐场所进行彻底清扫消毒，保持环境清洁。用水水质应当符合生活饮用水卫生标准。
三、人员管理要严格
承办聚餐宴席的厨师及服务人员应持有效健康证，帮厨人员要身体健康，保持良好的个人卫生，穿戴清洁的衣、帽、口罩，加工食品前或接触污染物后要及时洗手。患有化脓性或者渗出性皮肤病、痢疾、病毒性肝炎等有碍食品安全疾病的人员不得从事食品加工制作。
四、采购食品要查验
不采购、制作来路不明、超过保质期限、腐败变质的食品，不采购和使用无检疫合格证明的肉类食品，对采购的食品要认真检查，确保食品新鲜安全。
五、加工操作要规范
饭菜务必烧熟煮透，餐饮具要洗净消毒，菜刀、菜板等要严格生熟分开，避免交叉污染，做好的饭菜要防鼠、防蝇、防尘。
六、危险物品要管好
醇基燃料要实行专人管理，加入颜色进行警示，防止作为白酒误饮。农药、鼠药、兽药、除草剂等不能存放在食品加工及就餐场所内，避免当作食品误食或混入食品引发安全事故。
七、高风险食品要严控
禁止购买、贮存、使用亚硝酸盐，严禁使用来历不明的“食盐”或“味精”，避免错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。不采摘未食用过或不认识的野菜、野果、野蘑菇和野蜂蜜，不喝不能确认安全的自泡酒，防止中毒。
八、文明用餐莫浪费
要文明聚餐，不要酗酒、不要攀比、不要浪费，合理预估用餐人数，按需备餐，自觉践行“光盘行动”。对于剩余食物，可以打包带走，避免浪费。
九、发现问题要报告
聚餐后如出现腹泻、呕吐、发烧等症状，应及时到正规医疗机构就诊，并向村（居）民委员会或乡（镇）政府报告。参加聚餐的群众发现聚餐活动有食品安全风险时，应当及时提醒其改正，也可拨打市场监管部门投诉举报电话12315。
来源：广西市场监管微信号