端午节期间，粽子是少不了的，但是如何吃的健康，吃的安全，火爆食品饮料招商网带来了“粽”要提示。一起来看看吧。
一、选购粽子要“三看一拒”
1. 看渠道：优先选择证照齐全的超市、商场或官方电商平台，避免流动摊贩或无资质商家。
2. 看包装：
• 预包装粽子：检查包装是否完整，无破损、涨袋、漏气。
• 散装粽子：观察粽叶颜色自然（墨绿、黄绿、淡黄均属正常），粽体无霉点、露米或变形，粽绳无异味。
3. 看标签：核对生产日期、保质期、配料表、生产许可证编号等信息，拒绝“三无”产品。
4. 拒“返青粽”：
• 正常粽叶：颜色暗黄，有清香味，煮后水呈淡黄色。
• 返青粽叶：颜色青绿诱人，无清香味或带硫磺味，煮后水变绿。
二、自制粽子要“一选二防”
1. 选食材：
• 糯米、肉类、豆类等原料需新鲜、无变质、无生虫。
• 粽叶和棉麻线需彻底清洗，干粽叶需泡软或水煮。
2. 防污染：
• 包粽前洗净双手和器具，生熟食材分开处理，避免交叉污染。
3. 防夹生：
• 高压锅焖煮时确保粽子熟透，尤其是肉馅粽和杂粮粽。
三、储存粽子要“分类存放”
1. 预包装粽子：按包装标识储存，常温粽子可室内阴凉存放或冷藏，速冻粽子需冷冻保存。
2. 防变质：
• 未吃完的粽子需冷藏（3天内）或冷冻（1个月内），再次食用前彻底加热。
• 自制粽子保质期短，建议现包现吃，避免反复加热。
四、食用粽子要“三控一应急”
1. 控量：
• 粽子富含淀粉、脂肪、糖，过量易积食，建议搭配蔬菜、水果或大麦茶助消化。
• 特殊人群需注意：
• 糖尿病患者：选择低糖或杂粮粽，严格控制摄入量。
• 心血管疾病患者：避免高脂肪馅料（如肉粽、蛋黄粽），选择低脂或素粽。
• 老年人、儿童：消化功能较弱，建议少量食用。
2. 控温：
• 拆开包装的粽子常温存放不超过2小时（高温环境缩短至1小时）。
• 冷藏或冷冻的粽子需彻底加热后食用，剩余粽子不建议反复加热。
3. 控质：
• 若发现粽子发酸、发苦、有异味或粽叶颜色异常鲜亮（可能为“返青粽”），立即丢弃，切勿食用。4. 应急处理：
• 若食用后出现腹泻、恶心、呕吐等症状，及时就医，并保留可疑食物作为证据。
端午佳节，食品安全不可忽视。通过科学选购、合理储存、安全食用，既能享受传统美食，又能保障健康。愿这份小提示助您度过一个安全、祥和的端午节！