焖子是山东烟台地区的小吃，但是在北方很多地方都非常的流行，其主要是用粗制红薯淀粉做原料精制而成的，很多的家庭都会做。今天小编也尝试着做一下，希望喜欢的朋友都来捧捧场哦。
用料
红薯淀粉 150克 水 700克 植物油 少许 食盐 4克 芝麻酱 2汤匙 蒜泥 2茶匙 生抽 1汤匙 醋 适量 香油 适量 虾油 适量
做法
1、将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀；
2、倒入锅中，开小火加热，并要不断的搅拌；
3、至整个淀粉糊都凝胶并呈投名状，关火；
4、碗底抹油防粘，然后将淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固；
5、芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水，盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿；
6、取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块；
7、锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出；
8、淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用；