生蚝在沿海地区比较受欢迎，在我们中原地区并不常见。但是水产市场都有卖的，自己会做的可以买回家自己动手做。今天小编就给大家介绍一下在家烤生蚝的做法。
用料 生蚝 2只 蒸鱼豉油 1汤匙 黄油 5克 柠檬 半个 红葱头 1个 姜 2片 蒜 2瓣 小葱 半棵 香菜 1棵 食盐 适量 红尖椒 1个
做法
1、先用刷子将生蚝的壳刷净，然后将生蚝较平的那边壳朝上放在厨房小毛巾上，用一字扣的螺丝刀或者专用刀具将生蚝的壳撬开，用小刀割断连在壳上的贝柱；
2、每个生蚝上滴四五滴柠檬汁腌渍10分钟；
3、将香菜，小葱，红葱头，蒜，姜和红尖椒切碎，加蒸鱼豉油，盐和黄油拌匀；
4、将拌好的调味料放在生蚝上面；
5、烤箱预热，放入生蚝，上下火200°，烤六七分钟就可以了；
烹饪技巧
1、撬生蚝有些难度，最好是让海鲜摊主代劳。撬的时候最好用厨房小毛巾垫着点手，以免弄伤手；
2、如果不喜欢黄油的味道，可以换成橄榄油或者其他植物油。