大家知道，荷兰豆属于一种素菜，如果不加任何调料，也不搭配任何其他食物烹饪，其味道非常清淡，很难入味，因此，清炒一般适合哪些口味清淡的人，但一般人的口味都不喜欢清淡。那么，荷兰豆怎么做好吃呢?显然需要加上一些辅料，或者搭配其他容易入味的食物一起烹饪更好吃。
荷兰豆的食疗功效
荷兰豆如果利用好了，既可以做的好吃，又可以更好的吸收和利用其营养成分来增强身体免疫力，帮助防病治病等。
荷兰豆，其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
荷兰豆怎么做好吃
荷兰豆的吃法较多，但是怎么做好吃呢?应该说是仁者见仁，智者见智，不同的人喜好不同的吃法和做法，但是，一般情况下，因为荷兰豆本身味道较淡，清炒很难入味，所以一般用来炒腊肉、腊肠等。下面给大家介绍腊肠炒荷兰豆的做法。
原料：荷兰豆200克，蒜蓉适量，蒸好的腊肠1条。
做法：
1、锅内浇少许油(因为腊肠炒了总感觉会出油似的)，烧热;
2、将大蒜放入烧热的油中，爆炒至香;
3、然后将腊肠入锅用中火炒，当颜色变得有点透明时;
4、再将荷兰豆倒入锅中用大火与腊肠一块翻炒，看荷兰豆颜色变绿时，加入少许盐，大约再炒半分钟，最入加入少量鸡精即可。
荷兰豆的做法，在南方和北方，甚至在不同城市和地区都有很大的不同，因此，荷兰豆怎么做好吃?也不是一概而论的，任何一种做法都有喜欢吃的人群，大家应该根据个人口味和爱好来选择荷兰豆的烹饪方法和吃法，而不要总是人云亦云，步他人的后尘。