素食：水芹爆素鳗干

   

    主料：水芹 素鳗鱼 红椒丝 姜丝   
    调料：素XO酱 盐 蘑菇精 白糖   
    做法：  
    1、水芹洗净切段。  
    2、素鳗鱼切成小条状，放入油锅炸成金黄色捞出。   
    3、另起锅放入少许油加将素XO酱、姜丝 、红椒丝煸香、加入水芹、素鳗干，加入调料，快速翻炒出锅装盘就OK了。