羽衣甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C，这对治疗儿童的夜盲症有极佳的功效，同时还能补钙，对于美女来说有一项功能就不得不说了，那就是减肥功效，下边小编就把这道功能多多的美食介绍给大家。具体步骤如下：
用料
250克羽衣甘蓝，2粒蒜，2茶匙生粉，1茶匙盐，1茶匙鸡精，适量香油
做法
a)羽衣甘蓝洗净待用。
b)蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。
c)锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟。
d)捞起后过冷河待用。
e)另锅下油烧热，爆香蒜茸。
f)倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。
g)然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。
h)翻炒匀即可出锅。