有资料显示，农村市场已经成为临期食品和山寨食品的主战场，由于人口分散，教育水平等，农村地区的食品安全形势相当严峻。
国家食品药品监督管理总局网站17日消息，食品药品监管总局副局长滕佳材日前表示，要从六个方面做好农村食品市场监管。
一是各地要对辖区内食品生产加工、经营、餐饮、小作坊等食品市场主体开展一次大摸底，做到底数清、情况明，并认真排查分析存在的突出问题，以问题为导向，制定有针对性的监管措施，实施“靶向监管”。
二是各地要重点针对制售假冒侵权食品、销售过期或变质食品、集贸市场和小摊点食品来源不明等问题加大整治力度，并强化对向农村输送食品的批发市场、学校食堂和农村红白喜事集体用餐等场所和单位的监管力度，坚持严管重处，坚决遏制食品违法违规行为。
三是各地要通过培育一批基层典型，加强食品安全工作的导向性和规范性；加强社会综合治理创新，发挥各地食安办、农村食品安全信息员、协管员的积极作用，利用多种手段、多种渠道发动社会共治。
四是各地要以食品安全法的修订为契机，大胆创新，勇于创新，健全完善农村食品安全监管制度。
五是各地要强化地方政府负总责的意识，发挥好各级政府的领导以及食品安全办的组织协调作用，确保各级政府充分调动各种资源强化食品安全监管。
六是各地要在集中治理突出问题的基础上，更加注重宣传教育和示范引领作用，着力提升食品生产经营者和消费者的整体素质，优化食品安全监管工作的社会环境；以保障食品安全为目标，对农村食品生产经营者，尤其是食品生产加工小作坊，强化指导、规范和扶持，探索构建长效监管机制。
农村地区食品安全的治理，必须要有所创新，相关部门要加强监管，才能使食品安全环境得到改善。